La premiación destaca a los mejores restaurantes en 26 categorías y presenta un ranking con el Top 20 de establecimientos del Perú. Conoce más en esta nota.
Los Premios Summum tienen como propósito principal visibilizar la gastronomía peruana, poniendo en vitrina la diversidad de sabores. (Foto: Difusión)
La gastronomía peruana volvió a brillar con luz propia en una nueva edición de los Premios Summum 2025, certamen que desde hace más de una década reconoce a los mejores restaurantes del Perú y que se ha consolidado como una de las vitrinas más importantes de la cocina nacional.
El evento no solo celebra la creatividad y la excelencia culinaria, sino que también busca visibilizar la diversidad y riqueza gastronómica del país a nivel nacional e internacional.
En Ipsos trabajan con paneles especializados, es decir, grupos de personas unidas por un interés común. Entre ellos se encuentra el panel de líderes de opinión —conformado por periodistas, chefs y gourmets— y el panel de comensales, utilizado en los premios Summum, que reúne a más de 5 mil personas que frecuentan restaurantes.
El requisito para integrar este panel es haber visitado al menos tres restaurantes en los últimos meses, lo que garantiza opiniones fundamentadas y con criterio.
A cada participante se le envía una encuesta online con enlaces únicos, asegurando así que cada persona vote solo una vez.
Los comensales evaluaron 26 categorías, con la posibilidad de dejar comentarios y sugerir restaurantes no contemplados en la lista inicial. De esta manera, se obtiene un panorama más inclusivo y representativo de la gastronomía peruana.
Uno de los momentos más esperados de la gala es la presentación del Top 20 de los mejores restaurantes del Perú, un ranking construido en base a tres factores claves:
1. Astrid & Gastón
2. La Mar
3. Osaka Cocina Nikkei
4. Mayta
5. Kjolle
6. Cosme
7. Alegría Picantería Piurana
8. Isolina - Taberna Peruana
9. Costanera 700
10. El Mercado
11. Panchita
12. Alado
13. Restaurante Mérito
14. La Picantería
15. Fiesta Restaurant - Lima
16. Amoramar
17. Troppo
18. Sapiens
19. Chicha - Arequipa
20. Restaurante La Patarashca - Tarapoto
peru21.pe
Los Premios Summum tienen como propósito principal visibilizar la gastronomía peruana, poniendo en vitrina la diversidad de sabores. (Foto: Difusión)
La gastronomía peruana volvió a brillar con luz propia en una nueva edición de los Premios Summum 2025, certamen que desde hace más de una década reconoce a los mejores restaurantes del Perú y que se ha consolidado como una de las vitrinas más importantes de la cocina nacional.
El evento no solo celebra la creatividad y la excelencia culinaria, sino que también busca visibilizar la diversidad y riqueza gastronómica del país a nivel nacional e internacional.
¿Cómo se eligen a los ganadores?
La elección de los ganadores de los Premios Summum 2025 se basa en una encuesta organizada por la consultora Ipsos, que este año alcanzó un récord de participación con más de 900 respuestas, según precisó Patricia Rojas, directora de Asuntos Públicos de la firma.En Ipsos trabajan con paneles especializados, es decir, grupos de personas unidas por un interés común. Entre ellos se encuentra el panel de líderes de opinión —conformado por periodistas, chefs y gourmets— y el panel de comensales, utilizado en los premios Summum, que reúne a más de 5 mil personas que frecuentan restaurantes.
El requisito para integrar este panel es haber visitado al menos tres restaurantes en los últimos meses, lo que garantiza opiniones fundamentadas y con criterio.
A cada participante se le envía una encuesta online con enlaces únicos, asegurando así que cada persona vote solo una vez.
Los comensales evaluaron 26 categorías, con la posibilidad de dejar comentarios y sugerir restaurantes no contemplados en la lista inicial. De esta manera, se obtiene un panorama más inclusivo y representativo de la gastronomía peruana.
26 categorías y un Top 20
Los Premios Summum reconocen a restaurantes en 26 categorías, que van desde brasas y fuego hasta cebicherías, pasando por propuestas de cocina internacional y locales representativos de distintas regiones del país.Uno de los momentos más esperados de la gala es la presentación del Top 20 de los mejores restaurantes del Perú, un ranking construido en base a tres factores claves:
- Mejor comida: 60%
- Mejor ambiente: 20%
- Mejor servicio: 20%
El Top 20 de los mejores restaurantes:
1. Astrid & Gastón
2. La Mar
3. Osaka Cocina Nikkei
4. Mayta
5. Kjolle
6. Cosme
7. Alegría Picantería Piurana
8. Isolina - Taberna Peruana
9. Costanera 700
10. El Mercado
11. Panchita
12. Alado
13. Restaurante Mérito
14. La Picantería
15. Fiesta Restaurant - Lima
16. Amoramar
17. Troppo
18. Sapiens
19. Chicha - Arequipa
20. Restaurante La Patarashca - Tarapoto
Premios Summum 2025: Así se eligen a los mejores restaurantes del Perú en 26 categorías
La premiación destaca a los mejores restaurantes en 26 categorías y presenta un ranking con el Top 20 de establecimientos del Perú. Conoce más en esta nota.
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