El plato bandera mueve una de las industrias gastronómicas más grandes del país y se mantiene como el favorito de millones de peruanos. Este domingo es el Día del Pollo a la Brasa.
Este domingo 19 de julio, el Perú celebrará el Día del Pollo a la Brasa, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional y a toda la cadena productiva que hace posible que millones de familias lo disfruten cada semana.
La conmemoración reunirá a restaurantes especializados, empresas avícolas y a la Asociación Peruana de Avicultura (APA), que desarrollarán diversas actividades en Lima y regiones para destacar el impacto gastronómico, económico y social del plato, considerado un símbolo de identidad para los peruanos.
Su impacto va mucho más allá de las pollerías. Este plato impulsa la actividad de miles de agricultores, avicultores, proveedores, cocineros, mozos, repartidores y emprendedores, además de dinamizar la producción de insumos nacionales como la papa, las hortalizas y el maíz morado utilizado para preparar la tradicional chicha morada.
La iniciativa también se replicará durante julio en distintas regiones del país con el objetivo de compartir este emblemático plato con personas en situación de vulnerabilidad y promover el compromiso social de toda la cadena productiva.
Durante el denominado Mes del Pollo a la Brasa, la APA también desarrollará campañas en redes sociales para difundir la historia de este plato y su importancia económica. Entre ellas destaca el lanzamiento de un reel sobre su evolución y una activación denominada "Hinchas del Sabor", que recorrerá distritos como San Juan de Lurigancho, El Agustino, Cercado de Lima, San Borja y Surco.
La dinámica premiará a quienes demuestren sus conocimientos sobre la historia de los mundiales de fútbol, buscando acercar la celebración a las familias peruanas.
Cada peruano consume, en promedio, 58 kilos de carne de ave al año, el mayor nivel de América Latina, lo que posiciona al país entre los principales consumidores de pollo del mundo.
Detrás de esta industria hay una cadena que genera 460 mil empleos directos e indirectos y beneficia a más de 1,8 millones de personas.
Además, el sector aporta el 66% del valor de la producción pecuaria, el 24% de la producción agropecuaria y cerca del 2% del PBI nacional.
La importancia del pollo también se refleja en la nutrición de la población: junto con el huevo, proporciona más del 70% de las proteínas de origen animal que consumen los peruanos.
Este domingo 19 de julio, el Perú celebrará el Día del Pollo a la Brasa, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional y a toda la cadena productiva que hace posible que millones de familias lo disfruten cada semana.
La conmemoración reunirá a restaurantes especializados, empresas avícolas y a la Asociación Peruana de Avicultura (APA), que desarrollarán diversas actividades en Lima y regiones para destacar el impacto gastronómico, económico y social del plato, considerado un símbolo de identidad para los peruanos.
Más de 160 millones de pollos a la brasa al año
El éxito del pollo a la brasa también se refleja en las cifras. Según la APA, cada año se preparan más de 160 millones de pollos a la brasa en el país, volumen que representa cerca del 20% de toda la producción anual del sector avícola.Su impacto va mucho más allá de las pollerías. Este plato impulsa la actividad de miles de agricultores, avicultores, proveedores, cocineros, mozos, repartidores y emprendedores, además de dinamizar la producción de insumos nacionales como la papa, las hortalizas y el maíz morado utilizado para preparar la tradicional chicha morada.
Un almuerzo solidario para celebrar
Como parte de las actividades por el Día del Pollo a la Brasa, la APA, junto con restaurantes especializados y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), ofrecerá hoy un almuerzo para más de 150 niños del Puericultorio Pérez Araníbar.La iniciativa también se replicará durante julio en distintas regiones del país con el objetivo de compartir este emblemático plato con personas en situación de vulnerabilidad y promover el compromiso social de toda la cadena productiva.
Durante el denominado Mes del Pollo a la Brasa, la APA también desarrollará campañas en redes sociales para difundir la historia de este plato y su importancia económica. Entre ellas destaca el lanzamiento de un reel sobre su evolución y una activación denominada "Hinchas del Sabor", que recorrerá distritos como San Juan de Lurigancho, El Agustino, Cercado de Lima, San Borja y Surco.
La dinámica premiará a quienes demuestren sus conocimientos sobre la historia de los mundiales de fútbol, buscando acercar la celebración a las familias peruanas.
La industria avícola en cifras
El pollo se ha convertido en un alimento esencial en la mesa de los peruanos y en uno de los motores de la economía agroalimentaria.Cada peruano consume, en promedio, 58 kilos de carne de ave al año, el mayor nivel de América Latina, lo que posiciona al país entre los principales consumidores de pollo del mundo.
Detrás de esta industria hay una cadena que genera 460 mil empleos directos e indirectos y beneficia a más de 1,8 millones de personas.
Además, el sector aporta el 66% del valor de la producción pecuaria, el 24% de la producción agropecuaria y cerca del 2% del PBI nacional.
La importancia del pollo también se refleja en la nutrición de la población: junto con el huevo, proporciona más del 70% de las proteínas de origen animal que consumen los peruanos.
