gastronomia

Tamal criollo, arequipeño, y chinchano; además de tamalitos verdes y humitas de yuca son algunas de las opciones en la carta de este local, cuya historia te contamos en esta nota. María del Rosario, o simplemente Charo, Inguanse abrió el primer local de Tamal Tabien en el 2020. Imagine el...

EN PAÍSES COMO PERÚ 🇵🇪 CHILE 🇨🇱 ARGENTINA 🇦🇷 BOLIVIA 🇧🇴 O ECUADOR 🇪🇨 SE SIGUE UTILIZÁNDOSE HASTA EL DÍA DE HOY. Publicado originalmente por: EFEAGRO Una técnica de cocina ancestral que consiste en soterrar la comida y calentarla con piedras volcánicas ardientes es conservada con celo por...

La cadena peruana de centros comerciales trabaja en nuevos conceptos y algunas ampliaciones. Refieren que hoy ya más del 90% de sus locatarios supera ventas prepandemia. Iniciativa. Misael Shimizu señala que este año lanzarán su propio mercado gastronómico en Chiclayo. En su primera...

Una terraza instalada en el muelle más famoso de Lima tiene carta propia y una vista como pocas. Probamos aquí su renovado menú, nutrido de distintas influencias locales e internacionales. Izquierda: hamburguesa nikkéi con base de arroz frito empanizado, relleno con crispy de langostino...

Lo pregunto por curiosidad, porque no tengo ni idea de como será la comida en otros lados del perú. En otras capitales como es el caso de Madrid, tienen unos platos típicos bastante simples Algunos ejemplos: Callos (estómago de vaca) Gallinejas (tripas de Cordero) Crees que la...

Cada segundo domingo de septiembre se celebra el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, una fecha para revalorar nuestro patrimonio gastronómico y para sentirnos más orgullosos que nunca. Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana: Conoce los motivos que la convierten en el...

Para conocer –y entender– la gastronomía peruana hay que primero adentrarse en el origen histórico de cada uno de los platillos que componen su atractiva y majestuosa carta. Si bien son la mezcla de insumos y especias correctas las protagonistas de su éxito, son las técnicas ancestrales las que...

Iniciar un caldo de carne o pescado con agua hirviendo o no controlar la proporción de líquido y sólido son algunos de los errores más frecuentes. Estos son los fallos que debes evitar al momento de preparar una sopa La sopa es un plato tan básico que está presente en todas las culturas del...

En el Día Mundial del Huevo 2020 hay que destacar cuáles son los beneficios y valores nutricionales de este alimento. Hoy viernes 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Su celebración está promovida por la International Egg Comission desde 1996 y se celebra en más de 153 países...

Siendo optimistas, luego de esta penosa pandemia, dentro de algún tiempo, las cosas poco a poco irán volviendo a su "normalidad", y la comida no es ajena a esta situación. Muchos conocemos rinconcitos y lugares favoritos donde solemos o solíamos ir a comer. En mi caso, probé los mejores...

Las conchas negras contienen zinc; sin embargo, esta sustancia es mucho menor en comparación a otras especies marinas. Dicen que las conchas negras es un alimento afrodisíaco, que ayuda a potenciar el desempeño sexual, pero en realidad la cantidad de zinc que posee es menor en comparación a...

Una deliciosa receta tradicional de la Ciudad Blanca ideal para un desayuno familiar. Este delicioso adobo es bastante popular entre los arequipeños quienes suelen disfrutarlo los días domingo acompañado con pan debido al sabroso jugo del platillo. El 15 de Agosto es el aniversario 480 de...

El grupo Grameco, que también es dueño de Rosatel, venderá sus dos marcas de restaurantes. Actualmente se encuentra en proceso de 'due dilligence' con varios postores. De acuerdo a especialistas, en los próximos meses del año habrá mayor dinamismo en cuanto a procesos de venta. Ambas marcas...