tarwi

El tarwi destaca por su alto contenido de proteínas (32 % a 53 %) y lípidos (13 % a 25 %), lo que lo convierte en un recurso alimenticio altamente nutritivo. Su perfil de aminoácidos, con abundante lisina y tirosina, es comparable al de la soya, pero superior al de otras leguminosas, cereales y...

Conoce como preparar ceviche de chocho o tarwi El tarwi o chocho es una leguminosa de los Andes peruanos, es considerada como un alimento vegetal completo, por su gran contenido de proteínas y lípidos. Se produce en Cajamarca, Áncash, Huánuco, Junín, Cusco y Puno. Compartimos la receta para...