En España no existen carreras de 1 año, ahora son de 4 años (hay unas pocas que duran más) . De todas maneras los títulos académicos que tengas en Perú tendrás que convalidarlos en España.
Si quieres vivir de manera legal en España y tener un permiso de trabajo, la mejor manera es postularte a ofertas de trabajo desde Perú a España y si te contrata una empresa, podrás obtener un permiso de trabajo y de residencia prorrogable. Es mejor ir a España con un contrato de trabajo y todo legal, que ir de turista y ponerte a trabajar en "negro"